여름철 더위 날려주는 시원한 메밀소바 만들기! 간단 레시피 공개

메밀소바 레시피

 

덥고 입맛 없을 때, 저는 꼭 메밀소바를 해먹어요.
끓이는 시간도 짧고, 국물은 차갑게 해서 먹으니 땀도 안 나고 너무 좋아요!
특히 더운 날 점심 메뉴로 정말 강력 추천합니다. 😋

🍜 준비 재료 (1~2인 기준)

• 건 메밀면 1인분 (시판 메밀국수면 OK)
• 시판 쯔유 (또는 멸치육수 + 간장 + 맛술)
• 쪽파, 김가루, 와사비, 무 간 것 (선택)
• 얼음 & 찬물

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🥢 만드는 방법

1. 끓는 물에 메밀면을 4~5분 정도 삶아요.
2. 면을 찬물에 여러 번 헹궈서 전분기를 제거하고, 마지막에 얼음물에 헹궈 식혀주세요.
3. 시판 쯔유를 물과 1:2 비율로 희석해 국물을 만듭니다. (더 진하게 원하면 1:1도 가능)
4. 면을 그릇에 담고 쯔유 국물은 따로 그릇에 준비해요.
5. 와사비, 김가루, 쪽파, 무 간 것을 곁들여 먹으면 풍미가 확 살아나요!

💡 저만의 소소한 팁

• 쯔유를 전날 미리 냉장고에 넣어 차게 해두면 국물 맛이 훨씬 깔끔해요.
• 무 간 것은 얼음물에 헹궈서 넣으면 매운 맛이 빠져요.
• 남은 면은 냉장고에 넣으면 딱딱해지니 되도록 바로 먹는 걸 추천해요!

🥢 이런 날엔 메밀소바가 딱!

- 땀 뻘뻘 나는 여름 점심
- 집에 있는 재료로 간단히 만들고 싶을 때
- 배는 고픈데 불 앞에 서기 싫을 때

요리 초보 분들도 금방 만들 수 있는 간단한 한끼!
이 여름, 시원한 메밀소바 한 그릇으로 몸과 마음까지 리프레시 해보세요. 🌿